Meď

Medi potrebuje dospelý človek iba 2 až 3 mg denne, potrebuje ju však nevyhnutne, lebo uľahčuje zadržiavanie železa. Meď napomáha vstrebávaniu železa a tak zodpovedá aj za tvorbu hemoglobínu. Je nevyhnutý pri spracovaní vitamínov. Priaznivo ovplyvňuje nervový systém a má protialergické účinky tým, že redukuje hladinu histamínu. Významne sa podieľa sa na štruktúre vlasov.

Funkcie v organizme:
– súčasť enzýmov
– aktivátor dýchacích enzýmov
– regulátor výmeny železa, podporuje vstrebávanie železa
– katalyzátor pri syntéze hemu
– podporuje tvorbu pigmentu
– dôležitá pre tvorbu červených krviniek
– podporuje krvnú zrážanlivosť
– spevňuje krvné cievy, kosti, šľachy a nervy
– nevyhnutná v prevencii kardiovaskulárnych chorôb
– pomáha udržovať plodnosť
– udržuje zdravé vlasy a kožu

Príznaky nedostatku sú zvýšená hladina cholesterolu, únava, poruchy srdcového rytmu, zníženie hladiny hemoglobínu v krvi, vypadávanie a lámavosť vlasov a anémia spojená s poruchou pigmentácie kože.

Príznaky nadbytku:
nevoľnosť, bolesti žalúdka, poškodenie pečene, hnačky, bolesti svalov, zníženie hladiny zinku v krvi, ateroskleróza

Zdroje:
strukoviny (hrach), špenát, šalát, artičoky, avokádo, cesnak, huby, paradajky, celozrnné výrobky, raž, zemiaky, čokoláda, kakao. orechy, sója, celozrnné cestoviny, orechy, bravčová, hovädzia pečeň a obličky.