Vitamín B1

B1 (thiamin, aneurin) – spevňuje nervstvo a svalstvo. Nedostatok spôsobuje chorobu beri-beri (zápal kĺbov, svalov). Dôležitú úlohu hrá v metabolizme sacharidov. B1 posilňuje centrálny nervový systém, odstraňuje depresie a posilňuje pamäť.

Nedostatok:
Neuróny odumierajú, čo má pre duševnú činnosť fatálne následky. Zlyháva príjem informácii, ich využívanie, myslenie, tvorba, pamäť, spracovanie a uloženie. Vzniká nebezpečie Alzheimerovej choroby.

Zdroje:
kvasnice, strukoviny, klíčky, orechy, vnútornosti, ovsené vločky, zelenina