Vlašské orechy sú dobrým zdrojom vitamínu B1, B2, B3 (niacínu), B6, E a sú bohaté na fosfor, draslík a horčík. Zo stopových prvkov obsahujú zinok – viac ako ryby alebo mäso, ďalej železo, selén, meď a mangán. Vitamín B1 alebo tiamín je potrebný na fungovanie srdca a na rovnováhu nervovej sústavy. Vitamín B6 (pyridoxín) sa…
Orechy obsahujú kvalitné bielkoviny, lecitín, vitamíny B (najviac mandle), provitamín A (kešu, pistácie), vitamín E, ktorý chráni tuky pred žltnutím (lieskové oriešky, mandle, jedlé gaštany, arašidy, vlašské orechy) a kyselinu listovú (arašidy, lieskové oriešky, mandle), ktorá je potrebná najmä v tehotenstve. Orechy rozhodne patria do vašej stravy. Ako orechy sú často označované vlašské orechy.
Kokosový orech obsahuje 60 – 67% tukov, 20% sacharidov, 8% proteínov a 6% vody. Tekutina, ktorá sa nachádza vo vnútri orechu sa nazýva kokosová voda. Obsahuje veľké množstvo bielkovín, draslíka, kremík, vápnik, horčík, vitamín C a okrem vitamínu B6 a B12 aj všetky ostatné „Béčka“ a používa sa hlavne pri žalúdočných problémoch. Kokosový olej veľmi…
Arašidy, ale aj arašidové maslo, podporujú tvorbu testosterónu, rast svalov a spaľovanie tukov. Obsahujú veľmi kvalitné bielkoviny, mononenasýtené (olejové) a esenciálne mastné kyseliny, vitamíny B6, B9, vitamín E a horčík. Ochránia vás pred obezitou, stratou svalovej hmoty, vráskami, aterosklerózou a rakovinou. Pražené solené arašidy ani sladké arašidové maslo však už nie sú také zdravé.
Para orechy sú semena stromu nazývaného juvia štíhla (Bertholletia excelsa). Nazývajú sa aj brazílske orechy, pretože pochádzajú z Južnej Ameriky. Tieto semená sú umiestnené v plode, ktorý se veľmi podobá kokosovému orechu. Každý takýto plod môže obsahovať až 40 semien. Škrupina para orechov je veľmi tvrdá a ukrýva jadro, ktoré obsahuje až 60 % tukov,…
Kešu oriešky (akažú) sú jadrá obličkovca západného (Anacardium occidentale). Tento strom je príbuzný mangovníku a pistácii pravej. Oriešky majú mandľovú chuť, obličkovitý tvar a červenkasto sivohnedú farbu. Sú nielen vynikajúcou pochúťkou, ale aj zdrojom železa, selénu, mangánu, vitamínu B1. V strednej vrstve oplodia kešu orieškov sa nachádza balzam používaný na prípravu náplastí na bradavice, kurie…
Lieskové oriešky sú plodmi liesky obyčajnej (Corylus Avellana). Lieskové oriešky sú dobre známou pochutinou, obsahujú až 60 % tuku, okolo 19 % bielkovín, 5 % sacharidov a ďalšie látky. Plody liesky obsahujú fosfor, železo, horčík, vápnik, vitamíny E a C. Vzhľadom ku svojej ľahkej stráviteľnosti (keď ich dobre pohryziete a premiešate so slinami) sú obzvlášť…
Koniec obsahu
Koniec obsahu
